Univerzita Karlova nakupuje podle Minimálních standardů OVZ pro dodávky potravin a jde ještě dál
- Zadavatel: Univerzita Karlova
- Název VZ: Dynamický nákupní systém: DNS - nákup potravin pro Koleje a menzy UK
- Širší společenské zájmy: Minimální standardy OVZ: zohlednění kvality, původu a způsobu výroby potravin
- Předpokládaná hodnota VZ: 145 494 000 Kč bez DPH
- Druh zadávacího řízení: Dynamický nákupní systém
Univerzita Karlova (UK) odpovědné veřejné zadávání využívá dlouhodobě. Ve vztahu ke stravování v roce 2023 zavedla dynamický nákupní systém (DNS) na nákup potravin pro Koleje a menzy UK na dobu neurčitou a rozdělila ho na 16 kategorií:
1) pečivo, 2) mléko a mléčné výrobky, 3) masné výrobky – uzeniny, 4) drůbeží maso, 5) hovězí maso a vepřové maso, 6) zvěřina, 7) ovoce a zelenina, 8) mražené výrobky a rybí maso, 9) koloniál, 10) nápoje, 11) bagety, sendviče a lahůdky, 12) zákusky a cukroví, 13) vejce, 14) vegetariánské a veganské produkty, 15) zpracované brambory a zpracovaná zelenina, 16) mražené a chlazené drůbeží polotovary.
Dodavatelé se ve své žádosti o účast v DNS přihlásí do konkrétní kategorie či kategorií a zadavatel pak obesílá dodavatele s výzvou k podání nabídek na jednotlivé veřejné zakázky.
Před zavedením DNS Univerzita Karlova také využila možnosti uspořádat předběžné tržní konzultace (PTK), jejichž cílem bylo, aby se potenciální dodavatelé mohli seznámit se záměrem veřejné zakázky a současně, aby zadavatel získal informace potřebné pro efektivní, správné a objektivní nastavení zadávacích podmínek. Zadavatel chtěl tímto způsobem předejít i možným rizikům při zadávání veřejné zakázky a při jejím plnění. Na základě PTK zadavatel drobně upravil zadávací dokumentaci včetně jejích příloh, zejména možnosti hodnocení nabídek. Pro zadavatele byla důležitá informace o tom, po jakou dobu jsou dodavatelé v dané době ochotni držet ceny – vesměs po dobu 1 měsíce. Současně však zadavatel v rámci PTK zjistil, že u některých kategorií potravin jsou dodavatelé schopni držet ceny pouze po kratší dobu, například u ovoce a zeleniny jen po dobu jednoho týdne.